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もしくは、濃厚な味のソースを、アクセントのように少し付けて食べるような料理に仕上げたい。 干物も旨い 各地で干物が見られる。どれもさっと焼くだけで酒がすすむ。 カワハギやウマヅラハギを使った料理をレシピサイトで探す ウマヅラハギのアラも無駄にしないで、 臭み取りの霜降りの下処理をしてお吸い物にすると美味しいです。 フグ刺しにも負けないカワハギの刺身！？ 先程のは動画内で撮った写真でしたが、 残った柵を大皿に盛り付けたのがコチラになります。カワハギが2尾 肝が大きく美味なのでフグの代用として使われることもある白身魚で、刺身は肝醤油と食べたりします。 これが、カワハギ これが似ているけど味の落ちるウマヅラハギ 並べて見ると柄の色めなど違いがわかるけど いずれも皮が固く、口 ウマヅラハギ 魚類 市場魚貝類図鑑 カワハギ ウマヅラハギ 味